清炒空心菜

這是一道簡單到不行的清新小熱菜，不需要耗費時間，不需要特別處理食材，隻要簡單的處理即可。

主料：空心菜(適量)

空心菜拿到之後掐成一節一節的，個人不建議用刀切。切出來的炒過之後口感不太一樣。

鍋熱瞭之後現將幹辣椒放進去煸一下，然後直接把空心菜放進去翻炒。加鹽，醋，待出水後稍微靠一下水就可以出鍋瞭。

成品出鍋，沒有添加雞精和味精。吃起來依舊好吃，加醋是為瞭讓空心菜不那麼爛，能保持脆爽的口感。

1建議空心菜用手掐成一節一節的不要用刀切2炒的過程中放一些醋可以增加脆爽的口感

空心菜的作用

通便解毒、

防癌、

增強體質、

潔齒防齲、

降低血糖。

空心菜食用禁忌

空心菜含有較多的草酸，牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會與草酸發生反應，變成有機狀態而難以被吸收。