五彩斑斕的春天到瞭，愛美食的我們，是不是也應該做一些適合春天吃的美食呢。 做這款蘿卜糕純屬偶然，去年中秋節時買的粘米粉快到期瞭，就在網上搜索做什麼能用上粘米粉，一搜就搜到蘿卜糕瞭，囧，怎麼感覺偶經常做的東西都是因為傢裡東西快過期瞭才做的呀！看瞭看制作的過程，感覺味道應該還不錯，於是就開動啦。 中醫認為，春季保健，應該要特別註意對我們的肝臟進行保養，因為春季是屬於陽氣開始升發的特點。所以，根據以上特點，應多吃一些辛甘發散性質的食物，而少食具有酸收作用的食物。這其中，蘿卜正是立春時節最佳的保健食物。 蘿卜又名萊菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營養價值和藥用價值，有小人參之美稱。民間也有蘿卜上市，醫生沒事的記載。 蘿卜中還有的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。
主料：白蘿卜(900克)，粘米粉(300克)
輔料：香腸(適量)，洋蔥(適量)，香菇(適量)，蝦皮(適量)
蘿卜擦成絲，這一步很辛苦啊，手都弄瞭個小泡，以前沒弄過，蘿卜絲裡面撒一些鹽，醃30分鐘。
醃蘿卜過程中，來準備其它的配料，洋蔥香菇和香腸都切成小丁。
蘿卜醃好後，擠幹蘿卜，蘿卜水備用。
把粘米粉倒在蘿卜汁中，攪拌一下。
再把蘿卜絲倒入，攪拌均勻。
鍋裡放適量的油，燒熱後，把香腸丁倒進去翻炒。
香腸炒香出油後，再倒入洋蔥翻炒。
倒入蝦皮。
最後倒入香菇丁翻炒。
把炒好的大部分配料倒入蘿卜糊中，攪拌均勻。
容器裡鋪上錫紙，把蘿卜糊倒入，留下的小部分配料均勻鋪在蘿卜糊表面。
水燒開後，把蘿卜糊碗用錫紙包住，上鍋蒸1個半小時。
出鍋瞭直接這樣吃就很香也可以冷藏涼後用刀切成小塊用油煎一下再吃還可以自己做一碗調料沾著吃味道很棒呢白蘿卜做法技巧
1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;
2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;
3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;
4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。
白蘿卜的作用
蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。
白蘿卜食用禁忌
服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。
粘米粉的作用
性平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。
粘米粉食用禁忌
糖尿病患者不宜多食。
最新评论