蓮花酥

這是九三大豆油做的一款酥皮點心，很不錯的，感謝九三集團和美食天下給予的試用機會！

主料:面粉（酥皮用）(200克)，九三大豆油（酥皮用）(30克)，水(100克)，面粉（油酥用）(150克)，九三大豆油（油酥用）(75克)
輔料:豆沙餡(適量)

這次用到的是九三的大豆油做的油酥！

150克面粉和75克九三大豆油制成油酥！

面粉200克九三大豆油30克和水100克揉成光滑的面團醒10分鐘！

取出一部分揉好的白色面團滴入可食用粉色色素！

揉光滑醒10分鐘！

分別將兩個面團分好團團！

油酥分好！

將粉色面團搟成餅狀！

放入油酥！

放入油酥！

包好！

搟成橢圓形！

卷起來松弛五分鐘！

白色面團搟成餅狀！

放入油酥！

包好！

搟成橢圓形！

卷起來之後松弛5分鐘左右，然後這個步驟反復三次，白色和粉色一樣！

最後一次松弛之後，如圖，這樣對折一下！

按扁，搟成餅！

然後白色的酥皮放到下面，粉色酥皮放到上面！

放入豆沙餡！

收攏包好！

用到切成米字形！

鍋裡倒入九三大豆油，油熱至八成！

放入蓮花酥炸制！

炸制到看到變顏色，花邊變成金色就撈出控油即可！

成品欣賞！

成品欣賞！

成品欣賞！