咸蛋黃焗南瓜條

去年去天津過年，我李祜大表哥請我在五馬路上的飯店吃飯，點瞭個蛋黃焗南瓜條，我頭一次吃，真好吃。喜歡脆脆的南瓜條還有咸蛋黃的鮮香。至今我還回味無窮。哈哈，今天我也試著做咸蛋黃焗南瓜條。

主料：南瓜(400克)，咸蛋黃(2個)，球生菜(4葉)

準備的材料

咸蛋黃上鍋蒸8分鐘。

蒸好後的咸蛋黃壓泥。

南瓜洗凈切條，球生菜洗凈。

南瓜條放入加瞭鹽的水中煮6成熟撈出瀝水。

瀝過水的南瓜條均勻地拍上生粉。

油溫7成熱，逐一放入裹上生粉的南瓜條炸。

南瓜條炸好瞭。

鍋中留少許油，放入咸蛋黃煸炒起泡。

再倒入炸好的南瓜條輕松翻動，讓每個南瓜條都沾上蛋黃即可。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。