烤肉

烤肉

主料：梅花肉(適量)
輔料：土豆(半個)，胡蘿卜(半根)，洋蔥(1/4個)，香葉(一個)，桂皮(一個)，八角(一個)

我不知道為什麼叫梅花肉啊，反正就是最嫩的那塊，肥肉又不多，在店裡買時就請店主切成薄片瞭，放入香葉、八角、桂皮各一片，鹽、生抽、老抽適量，砂糖隻放一點點，醃制一會，我是急著晚上吃的，就隻醃瞭十分鐘，時間長點比較好

把土豆、胡蘿卜切圓片，洋蔥切碎些

烤箱預熱，我才開始用烤箱，也不懂為什麼要預熱，也不知道究竟要多少度，多試驗吧。烤盤中塗一層油，然後放入土豆片、胡蘿卜片

肉片鋪在土豆片和胡蘿卜片上

灑上洋蔥碎

放入烤箱，我是200度烤瞭20分鐘，成品倒是特別嫩，隻是味道淡些，顏色不深

裝盤，中間放瞭黃瓜和胡蘿卜

再烤第二盤裡，在肉中加瞭一點老抽，烤出來的顏色挺好看，把胡蘿卜片和土豆片一起半盤，我覺得土豆片真的很好吃。我拍照都是用手機，晚上光線不好，隻能將就看瞭

1、肉醃制時間長些方便入味；2、烤箱使用過程中請看好小朋友因為外壁都很燙的3、裝盤時建議搭配蔬菜否則光吃肉會膩的；4、烤肉的口感很嫩適合怕塞牙的小朋友哦

梅花肉食用禁忌

凡濕熱偏重，痰濕偏盛，舌苔厚膩者，不宜多食。身體肥胖，以及高血壓病，動脈硬化、冠心病者應該少吃；受涼感冒，或傷寒病初癒者，忌食豬肉。梅頭肉不合適與牛奶同食，因為牛奶含有大量鈣，而梅頭肉則含磷，這兩種營養素不能同時吸收。食梅頭肉後不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成鞣酸蛋白質，減慢腸道蠕動，造成便秘，增加有毒物質和致癌物質的吸收。