爆炒錐螺

錐螺，生活在淺海中的錐螺科類生物，主要產地在我國東南沿海，肉質鮮美，今天要做的美食是爆炒錐螺。

爆炒錐螺的食材：

錐螺1000克、大蔥1根、色拉油適量、幹辣椒5個、薑若幹片、白酒半小勺

爆炒錐螺的做法：

1.將錐螺反復清洗幹凈，不要有泥沙殘留；

2.蔥切碎、幹辣椒切段、薑切成絲備用；

3.起鍋燒油，油燒熱後，爆香蔥薑蒜；

4.倒入錐螺、幹辣椒翻炒；

5.加半勺白酒去腥，加入生抽、老抽、蠔油、白糖翻炒；

6.翻炒幾分鐘後加入少許水，中火燜片刻即可出鍋；

成品圖：

小貼士：

1.一定要反復清洗多次，不然吃起來齜牙；

2.鹽不要放多瞭，要不你得多喝幾杯水瞭。