李子果醬面包

這幾天做瞭好多果醬，小瓶子裝瞭一大罐子放在冰箱可以吃上好一陣子瞭！看著甜蜜鮮艷的果醬就想做面包瞭，這款面包不管整形還是從餡料來說，難度都不高，很適合面包新手和像我這樣滴懶人，面包松軟可口，果醬酸甜，出爐沒一會，表皮已經皺巴巴的啦，確實很松軟哦！是不可多得的零添加劑的營養早餐。

主料：高筋面粉(310g)，糖(35g)，黃油(40g)，水(150g)，幹酵母(3g)，雞蛋液(36g)，鹽(3g)

準備材料:高筋面粉310g，雞蛋液36g，幹酵母3g，水150g，黃油40g，糖35g，鹽3g

將面團材料除（黃油）外放入面包桶

和面20分鐘後檢查一下面團，到達瞭擴展程度，這個時候就可以加入黃油瞭

加入軟化的黃油40克，再次和面20分鐘，面團光滑而充滿彈性

選擇面包機發酵功能發酵1小時，發酵至8分滿（也可以拿出來放在盆子裡發酵至2倍大小）

然後把面團取出，分成六份，再滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

15分鐘後，將松弛好的面團搟成圓形

包上適量的果醬

包上口，再次滾圓

放進烤盤裡，再次發酵至2倍大

表面刷蛋液，撒上黑芝麻

烤箱180度，中層上下火18分鐘。

.烤好的果醬面包，樣子平淡，拉絲的效果很不錯哦

1果醬容易流出底部一定要捏緊2卷好的生坯排在裡面不要塞的太擠留出二次發酵的空間3各個品牌的面粉吸水量不同所以液體不要一次全放入根據實際情況添加4出爐後的面包放至微溫時放入保鮮袋保存可保持面包的喧軟

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。