黑豆枸杞花環面包

前天上瞭一個南瓜豆渣奶酪面包，今天再上一個豆渣面包——黑豆枸杞花環面包，當時使用黑豆、黑芝麻和枸杞子打得豆漿，將過濾後的豆渣做成瞭這個面包，做成花環形狀，再撒上瓜子仁，被很多人棄之不用的豆渣是不是就會華麗麗的變身呢？

主料：高粉(284克)，黑豆渣(180克)，糖(30克)，鹽(3克)，蛋液(40克)，酵母(3克)
　　輔料：黃油(20克)

將主料放入面包桶。

和面20分鐘再放入黃油攪打20分鐘進行發酵。

發酵至2倍大。

排氣後分成7等分松弛15分鐘。

取一面團搓成長約50厘米的條狀。

如圖所示，將面條擺成“6”字，將一端壓在下面，另一端穿過去（像條蛇一樣哈）

做成花環狀。

逐一做好所有面包坯。

送入烤箱中層做最後發酵，成2倍大，刷蛋液，撒上瓜子仁。

將烤箱170度預熱，烤制15-18分鐘。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。