油炸豆粉麻葉

油炸豆粉麻葉

主料：面粉(400克)，黃豆面粉(200克)，白糖(80克)，芝麻(50克)
　　輔料：溫水(200克)，花生油(適量)

把面粉和豆粉倒入盆內，放上糖和黑芝麻，打上雞蛋。

用筷子攪均勻。

再倒上200克的溫水揉成面團，松弛十分二十分鐘都可。

案上施上薄粉，把面團放案上搟成餅。

搟成1至1.5毫米的薄餅，搟的過程中兩面要不斷撒幹粉防粘。

用刀切成長條。

再切成棱形或平行四邊行。

兩塊搭在一起。

用刀從中間切開一個口子。

把小餅的一頭從中間的小孔中翻過去，這就是翻葉的來歷。

一個成品出來瞭。

做好後擺起來，待全做好瞭一塊開火。

鍋裡加油燒七成熱，下入翻葉。

炸至金黃即可出鍋。

1、炸的時候火不要太急讓翻葉慢慢把水份蒸發掉出鍋後放涼就酥脆瞭2、油炸食物最好用花生油因為花生油是最耐高溫的而其他油遇高溫容易分解3、自己炸的食物不會出現反復用油的問題但畢竟是油炸食品解饞可以不要多吃

黃豆面粉的作用

健脾、補血、利水、健腦、壯骨、養顏護膚