蕓豆拌茄子

天氣慢慢熱起來瞭，味口也變的差起來。特別是中午，真不想去廚房開火，涼拌菜隨即成為新寵。燦爛傢餐桌上出鏡率最高的拌菜就是這道蕓豆拌茄子，超級下飯!這道蕓豆拌茄子也是父親最愛的菜之一。到瞭夏天，什麼黃瓜、西紅柿、蕓豆上餐桌最多瞭!搗點蒜泥，稍加些調料，這蕓豆拌茄子就搞定瞭。

蕓豆拌茄子的做法：

1、準備好食材、配料。

2、蕓豆、茄子洗凈入蒸鍋蒸十分鐘，取出放涼。

3、大蒜搗成泥。

4、調入適量白醋、味極鮮、鹽、香油拌均勻。

5、蕓豆切段，茄子撕成段。

6、將蒜泥汁倒入蕓豆、茄子中拌勻即可。

成品圖：

蕓豆拌茄子怎麼做好吃技巧：

1、如果喜歡吃辣，倒點辣椒油也不錯!

茄子涼拌怎麼做才好吃?

茄子要放在水裡煮熟或放在蒸米的鍋裡蒸熟，生茄子一定多洗幾遍，把黑水去完再蒸，熟後涼拌時一定要放蒜末，是去茄毒的，少放點醋，放點麻油，挺好吃的。