貝果是一種口感紮實，很有嚼頭的面包，制作相對容易，不需要長時間的發面，個人感覺和咱的半發面餅子類似，內行手下留情啊。
主料：普通面粉(200克)
輔料：水(100克)，酵母(3克)，玉米油(10克)，芝麻(適量)
準備原料。
除芝麻外的所有原料放入面包機和成面團。不用面包機用手揉成光滑的面團也可以，不必揉到擴展。
放到溫暖處微微發酵即可。
用搟杖反復搟壓排氣。
分成8份。
搟開。
順長卷起。
一段搓尖，一端按一下，按扁。
用按扁的一邊包住尖角。
收口朝下靜置30分鐘。
容器裡放入25克白糖和250克水，煮開。
水開後改小火放入貝果每一面煮30秒後撈出。
放到烤架上控幹水分，撒少許芝麻，再擺入烤盤中層上下火200度烤20分鐘。
烤至金黃即可。
煮制貝果是為瞭讓貝果有充滿韌勁的口感和光滑的表面
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