雞蛋煎餃

沒吃完的餃子做成冰花煎餃很好吃，但微站閱讀網今天介紹的一款煎餃的新吃法，在冰花煎餃的基本上加兩個雞蛋，做一款別致的雞蛋煎餃，先把餃子煎黃後倒入蛋液，起鍋前加入黑芝麻、小蔥碎即可。

雞蛋煎餃的做法：

1.將餃子放入平底鍋中，加入少許橄欖油;

2.煎至餃子底部發黃;

3.倒入一碗底兒的清水，蓋上鍋蓋;

4.水分幹時，加入打散的雞蛋;

5.雞蛋快凝固時撒上黑芝麻、小蔥碎即可。

成品圖：

煎餃怎麼做不粘鍋

餃子下鍋確實是要煎一小會兒的，需要一點時間，當然也不會太久，一分鐘以內自己把握吧，肯定不能剛下鍋，你就來捅咕它，那它肯定會粘鍋、破皮的!

我做煎餃不粘鍋的經驗，就是煎的過程中你覺得差不多瞭，可以用鏟子輕輕推推它，你一推它，它就很輕松的滑動，那就是ok瞭，這時候它就不會粘鍋瞭，這個時候你可以鏟起來看一看，如果沒達到你要求的程度，可以繼續煎，如果達到你的標準瞭你可以煎另一面，或者直接出鍋啦!

雞蛋煎餃要先煮餃子嗎?

不需要先煮餃子，直接把餃子煎一下，在鍋底加適量水慢慢煎熟即可。

早晨起來，先打著豆漿，再用不到10分鐘的時間，一鍋熱乎乎的雞蛋煎餃就可以端上桌瞭，有肉、有菜、又有蛋，再加上豆漿，應該也算是營養比較均衡吧。