全麥司康

前幾日，又想著做點什麼嘗嘗，又不想花太多時間，正好還有盒淡奶油，麻利的找出配方，做的時間不要二十分鐘，一小時後就嘗到瞭咱的首個司康，我還沒等冷透呢，就吃瞭一個，那個奶香啊，比面包有嚼勁，吃完一個，真想還吃一個呀，沒敢動心，隻好管住自已的嘴巴。

主料：高筋面粉(80克)，低筋面粉(40克)，全麥面粉(40克)，糖(20克)，鹽(1克)，泡打粉(4克)，黃油(45克)，蛋(30克)，淡奶油(80克)

面粉混合過篩後與糖、鹽、泡打粉混合。

加入切成丁的黃油。

搓成小粒。

加入蛋和淡奶油。

揉勻後放入保鮮袋中，冷藏松弛30分鐘。（因為面粉的吸水性不同，如果這時面團過稀的話就適量的再篩入少許的面粉。不要揉得太久，以免起筋，抓勻即可。）

松弛後取出，搟成1.5厘米厚的大片。

切成三角形。

放入烤盤，表面刷蛋液。

180度預熱烤箱，中層，上下火，20至25分鐘。（註意觀察。）

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。