泡椒炒口蘑

口蘑現在便宜瞭，以前6塊一斤，現在隻要4快就可以瞭。這健康有益好吃的東西，多吃些好。用蠔油，泡椒炒口蘑，味道鮮美。蠔油增加瞭口蘑的香味，好吃。

主料：口蘑(一斤)
輔料：紅泡椒(適量)

將口蘑洗凈。

將口蘑對切，辣椒切塊，紅蔥頭，蒜切碎。

起油鍋，爆香紅蔥頭，蒜頭，下口蘑煸炒。

炒軟口蘑後，加入辣椒一起炒一會。

辣椒炒至斷青後，加入蠔油。

炒勻。

出鍋。

口蘑做法技巧

1.最好吃鮮蘑，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質；

2.宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或雞精。

3.口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，歷來為席上珍饈。

口蘑的作用

其的性味歸經，平、肺、心二經；有宣肺解表，益氣安神之功效；用於小兒麻疹，心神不安，失眠等。