茄汁牛肉面

高壓鍋版茄汁牛肉面主要取材於西紅柿、牛肉還有面條等食材，這裡因為它沒有用辣醬，並且還減少香料，所以味道吃起來比較的清談，也就更加能突出牛肉本身的香味啦，另外使用采用高壓鍋來燉牛肉，這樣省時省力，而且吃起來肉質酥爛，簡單而美味，配菜加瞭西紅柿和油菜，吃起來酸酸甜甜的，更加清新，也很是開胃呢。

高壓鍋版茄汁牛肉面的做法教程：

1、牛腩洗凈，整塊兒涼水入鍋，中小火煮開後，保持沸騰2分鐘。

2、取出牛肉沖洗幹凈，切成方便入口的大塊兒。

3、香料和蔥薑蒜一起放入茶包袋備用。

4、牛肉、香料包、水以及醬油5大勺、醬膏2大勺、芝麻醬1小勺、冰糖30g、鹽2小勺、花雕酒一起放進高壓鍋，攪拌均勻，蓋上鍋蓋上火，大火上汽後轉小火壓30分鐘，關火，自然排氣。

5、倒出牛肉及湯汁。

6、西紅柿洗凈，在表皮輕劃兩刀呈十字形。

7、沖入滾開的開水，沒過西紅柿，稍待片刻就可以輕松去皮瞭。

8、去皮後的西紅柿切成丁備用。

9、青菜洗凈，放進加瞭油鹽的沸水中汆燙後過涼備用。

10、切幾片蔥花。

11、起炒鍋，加入食用油，熱鍋涼油爆香蔥花。

12、下西紅柿丁，煸炒至出濃湯。

13、加入番茄醬，煸炒均勻。

14、下入所有的牛肉和湯汁，不用取出料包。

15、這時可以嘗嘗味道，視情況加鹽調味後，煮至沸騰，湯頭即成。

16、煮好面條，擺上青菜，澆上湯頭即可。

成品圖：

高壓鍋版茄汁牛肉面的美味小竅門：

1、西紅柿後放，有點兒像配菜。

2、沒有辣豆瓣醬、胡椒粉和五香粉，相應增加醬油和鹽的用量，減少糖的用量。

3、因為使用高壓鍋，所以水量相應減少。

高壓鍋版茄汁牛肉面的做法介紹到這裡就結束瞭，用高壓鍋來燉牛肉，這樣省時省力，而且吃起來肉質酥爛，簡單而美味，很適合上班族和懶人朋友們。