傢常肥牛金針菇

昨晚吃火鍋，剩瞭些肥牛片跟金針菇，想起可以做個肥牛金針菇，老公很愛吃呢！

主料：肥牛片(適量)，金針菇(適量)
輔料：大蒜(適量)

原料：肥牛片、金針菇。配料：大蒜、郫縣豆瓣醬、醬油、啤酒（忘拍照）。

做一鍋開水，把肥牛片放進去汆燙。

水開後調中火。

撇去血沫。

把肥牛片撈出來。

瀝出清牛肉湯備用。

炒鍋放入食用油，八成熱放入蒜末、郫縣豆瓣醬炒香。

然後放入牛肉片翻炒。

之後放入金針菇。

放一點點醬油翻炒熟。

之後放入清牛肉湯，倒如兩勺啤酒（忘記拍照）。

中火扣蓋悶燉十分鐘。

十分鐘後開蓋，大火收汁，出鍋。

這樣，傢常肥牛金針菇就做好瞭！

看！是不是很香呢？（註：千萬不要忘記放少許啤酒哦！牛肉非常嫩滑！）

肥牛片的作用

補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫；

虛損羸瘦、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝酸軟

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。