淡奶油土司

淡奶油土司的做法非常耳的簡單，而成品淡奶油土司奶香味足、特別柔軟、適合一條條地撕著吃，非常過癮。及可以做美味營養的早餐又可以當午後甜點，都非常棒哦!

淡奶油土司的做法：

1、先制作中種面團。把所有中種面團材料混合，揉成光滑的面團。將面團放入塗瞭薄薄一層油的不銹鋼盆內，蓋保鮮膜，放冰箱裡冷藏發酵17小時。

2、中種取出撕成小塊和主面團材料混合，揉至完全階段。

3、中種面團與主面團混合揉到完全階段後延續發酵約10分鐘。

4、基礎發酵結束，將面團平均分成六份，每個分割成158克，排氣滾圓後松弛15分鐘。

5、將中間發酵完成的面團排氣後搟開，成橢圓形。用手整理略寬。

6、從上往下折1/3 ，壓緊。再從下往上折1/3，壓緊。

7、將收口朝下，將面團上下搟長，約30CM。翻面後卷成圓柱形，放入土司模內。

8、烤箱裡放碗熱水，把面包放入進行最後發酵，約模具的八分滿。大約發酵30分鐘左右。

9、最後發酵結束，表面刷蛋液。

10、入預熱170℃的烤箱，下層，上下火，10分鐘時加蓋錫紙，43分鐘左右至上色，拿出立即脫模。

11、出爐後輕震幾下，立刻脫模，側放放置烤網上晾涼。

成品圖：

淡奶油土司小提示：

烤箱的溫度要根據自己傢烤箱來定，因為牌子的不同烤箱的溫度會有點差異的。