土鯽魚湯

昨天的土鯽魚沒吃完，今天繼續吃，養在臉盆裡，居然都還遊的很歡快。昨天琴心劍膽 建議我做湯，雖然老公不是很愛喝的，但是我喜歡的呢，我們兩吃魚其實搭配挺好的，他不吃皮，不吃頭尾，我愛吃，一般吃鴨子什麼的，皮腳也都我吃，他就吃肉。

主料:土鯽魚(適量)
輔料:薑蒜(適量)，肉末(適量)，蔥段(適量)

把肉切末加調料醃制片刻。魚處理幹凈，兩背劃上三刀，用酒鹽醃制10分鐘。把肉末塞入魚肚子。

鍋放少許油，7成熱轉中火，放入魚兩邊煎黃。

放入薑絲，蒜末出香味。倒出多餘的油。加黃酒燜一小會。

把魚轉移到小砂鍋，加清水，加鹽，白糖少許，醋少許，大火燒開。

轉小火慢燉，燉至湯汁成白色，25分鐘的樣子。

加蔥段，即可。