五香毛豆

主料：毛豆(1斤)

毛豆洗凈，清水浸泡半小時

撈出控水，表面搓鹽

剪去根、尖，以便易入味，不開裂

鍋內添足量水，加花椒、大料（八角）、桂皮

大火煮沸後，轉小火繼續煮15分鐘,離火晾涼即可

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除瞭直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐幹等一同炒食，或加五香調料等制成幹豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應註意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。

毛豆的作用

健脾寬中、

潤燥消水、

清熱解毒、

益氣