花生剁辣椒

剁辣椒是我們經常可以看到的一種食材，用它所做的各種菜肴也是非常的美味，今天咱將剁椒換一種新吃法，將花生和剁椒一起醃制做一道花生剁辣椒，酥脆的花生米浸泡在剁辣椒汁的香辣裡，醃制之後吃起來香酥可口中帶著辣辣的，香香的味道，非常的好吃，並且剁辣椒經過瞭和花生一起醃制，所以吃起來有瞭花生的香味，非常的美味。

花生剁辣椒的做法教程：

1、新鮮的辣椒，清洗幹凈後再晾幹水分。

2、把辣椒去把，切段，放入料理機中絞碎。薑和蒜也分別用料理機絞碎。

3、絞碎的辣椒倒入開水消毒後的鍋中，薑蒜碎也加入，放入鹽和糖，蜂蜜和高度酒，加入攪拌均勻。

4、容器開水消毒後，放入熟花生米。花生米去皮後最好的放入幹凈容器中，烤箱200度烤2分鐘。

5、把攪拌好的剁辣椒鋪在烤好的花生米上面，蓋蓋密封醃制5天左右就能吃瞭。

成品圖：

花生剁辣椒的美味小竅門：

1、因剁辣椒要好幾天的醃制，而且做好後會吃一段時間，所以容器和用具的消毒不容忽視，容器用具最好的開水消毒。這樣可以保證品質。

2、這次選的辣椒，是那種肉很厚實，不是很辣，但有香味的辣椒，做出來的剁辣椒很好吃。

3、蜂蜜和高度酒這兩樣東西都有殺菌效果，即增加風味，有對保質有幫助。

4、做好的花生剁辣椒，最好是放入冰箱冷藏醃制。

5、花生是有油脂的，這款剁辣椒不宜久藏，醃制好後最好在2周之內吃完，謹防變質。

花生剁辣椒的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，做來當做是下酒菜也很是不錯的呢，或者是配上一碗小米粥食用，也是非常美味的哦。