土豆豆角燜面

在傢做土豆豆角燜面的時候火候千萬不能太大，要用中火慢慢燜最好，這樣湯汁才能被面吸收，而且土豆才會燜熟，火候太大湯汁完瞭，土豆還沒熟呢，個人感覺燜面的時候加一點糖，口感會更好吃，大傢可以試一下。

土豆豆角燜面的做法：

1、準備好主輔料，洗凈削皮備用。

2、豆角切寸段，土豆切條狀，西紅柿滾刀切塊、蔥薑蒜切。

3、鍋燒熱放入油，下蔥薑蒜炒香，加入肉絲翻炒。

4、依次加入西紅柿、豆角和土豆翻炒均勻，加鹽。

5、鍋中加四勺生抽，兩勺老抽、一大勺糖、五勺料酒、然後添水之跟菜齊平。

6、大火燒開，舀出適量湯汁備用。

7、均勻的在菜上撒上面條，澆上一勺湯汁，蓋鍋蓋燜五分鐘。

8、五分鐘後用筷子拌開面，澆上剩下的湯汁然後滴入香油用筷子搬運，註意不要碰到下面的菜。

9、再次燜五分鐘左右加入雞精和底下的菜一起拌勻就行瞭。

成品圖：

土豆豆角燜面怎麼做好吃：

1、加糖更好吃。

2、燜制期間一直保持中火。

3、湯汁一定要足，但也不能太多，一般跟菜保持其平面就會不幹不濕瞭。

4、番茄一定要加，而且把湯汁炒出來，才更加入味，很下飯的。

5、過程挺多，但是很美味的，值得一試。

燜面的鍋中放水麼?

燜面鍋中必需要放水，而且要蓋過食材。

土豆豆角燜面中面條要上鍋蒸多長時間?

這個面食蒸的時間與你面條的粗細也有關系，一般是水份加至剛剛能蓋住食材豆角，然後把面條放上去，燜到湯汁收幹即可。