咖啡豆豆餅幹

這是一款硬餅幹，不酥也不軟，咬著嘎嘣嘎嘣的，豆豆造型很可愛，因按網上的原方做好後不知為何進烤箱會塌，所以改瞭下原方，改動過後的口感也不錯，特別是烤的時候，滿屋都是咖啡的香氣，喜歡咖啡的朋友可以一試。（原方咖啡粉10~20克 黃油60克 糖粉40 低粉90克）

主料：速溶咖啡粉一小包(12克)，可可粉(2.5克)，淡奶油(10克)，黃油(45克)，糖粉(30克)
　　輔料：低粉(100克)

黃油室溫軟化後用刮刀攪拌勻。

加入糖粉攪拌均勻。

加入咖啡粉和可可粉拌勻，加入淡奶油拌勻。

篩入低粉，拌成團，能成團就行，不要過度揉。

取約5克一個，搓成棗狀。

用刀背或其它合適的工具（我用刮刀），在上面輕輕地按一條口子，深淺要自己掌握。

排好中間留點空隙，烤前顏色較深。

175度25分鐘左右，烤好顏色會變淡點。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。