木耳萵苣炒雞片

木耳萵苣炒雞片是一款簡單快手的清淡小菜，雞胸肉要提前醃制一下在才更加入味，炒這個菜食材添加順序很重要，先炒雞片，在加入黑木耳，最後加入萵苣片進去翻炒均勻即可。

萵筍加熱之後會散發一股很香的味道，特喜歡用萵筍和黑木耳與雞脯肉一起烹飪，這道菜非常簡單，調料也隻有鹽，充分體現出雞肉的鮮味來，炒出來雞肉滑嫩、萵筍清香、木耳爽脆，非常不錯的搭配，營養和口感都十分豐富，味道也特鮮美，不用十分鐘就可以端上桌瞭，有興趣的朋友不礙試試。

萵苣木耳炒雞片的做法：

1、準備好原材料;

2、雞脯肉切成片後加入鹽、淀粉、料酒和生抽攪拌均勻，醃制一下;

3、燒熱鍋，放入適量的油，下入蒜片煸炒;

4、微微煸香後加入醃制過雞片進去翻炒;

5、雞片翻炒變色後加入黑木耳進去翻炒;

6、翻炒幾下後加入萵苣片進去翻炒;

7、加入鹽調味;

8、最後加入適量的水淀粉勾玻璃芡;

9、盛入盤中， 點綴些紅椒圈。

成品圖：

萵苣木耳炒雞片制作技巧：

1、雞脯肉片加入鹽、生抽、料酒和淀粉拌均勻提前醃制，碼入底味;

2、註意加入材料的順序：爆香大料，炒雞片，加入黑木耳， 最後加入萵苣片進去翻炒;

3、最後調味後倒入水淀粉勾芡，註意芡汁要薄， 微微有點就可以。

4、萵筍用鹽醃一下，炒的時候就不會出湯瞭，還會使口感更脆。

現在是新鮮的萵筍上市，看著綠油油的十分惹人憐愛，忍不住買回來幾根慢慢吃。夏季的時候，我們的食欲都會不好，甚至一點東西都不想吃的，這樣的話我們就需要做點清淡的東西，前兩天做瞭個熗拌萵筍，今天就來道萵苣木耳炒雞片吧。