龍蒿

別名：狹葉青蒿、香艾菊、龍蒿葉

龍蒿的基本介紹

龍蒿又稱香艾菊，菊科多年生草本植物，原產於西伯利亞和西亞。阿拉伯人統治西班牙時期，才引入歐洲。中文圈裡，俗誤稱為茵陳蒿。龍蒿因為其芳香的葉子而被種植。龍蒿的葉子可以為醋、芥末、醃菜和其他食物調味。來自龍蒿綠色部分的油也可以被用作香水或為食物加味。龍蒿能夠長到兩英尺（60厘米）高。

龍蒿的功效與作用

龍蒿，味辛、微苦；性溫。祛風散寒；宣肺止咳。主風寒感冒；咳嗽氣喘。

龍蒿的營養價值

青幹草養分含量豐富，粗蛋白質，無氮浸出物含量高，粗纖維較低。

龍蒿的食用方法

龍蒿葉略帶甜味，適宜加入醋、醃菜、開謂小菜、芥子、醬料之中提味，亦經常用於西紅柿及雞蛋的料理，若用於魚類或肉類料理、湯品、燉品等作調味，味道更是一流。