玉米面發糕配方 玉米面發糕的配方與做法

1、配方：玉米面100克，白面100克，酵母粉5克。

2、首先將玉米面與白面混合均勻。然後在酵母粉中加入5克混合的面粉，用水調成糊狀，放置15分鐘進行發酵。

3、在剩餘的面粉中放入泡打粉和白糖，混合均勻。

4、將發酵好的酵母糊倒入剩餘的面粉中，加入適量溫水和面，面團呈粘稠狀就可以。

5、將和好的面團再放置10分鐘左右（二次發酵），發酵完成。

6、將和好的面團放在濕屜佈上，加上棗，上蒸鍋，大火蒸30分鐘。