羊湯怎麼做好喝

制作原料：羊肉、辣椒油、花椒面、鹽、蔥花、味精、香菜等。

做法：

1.熬制羊肉湯的關鍵是將羊骨頭一起投入到大鍋裡熬煮，煮開之後備用；

2.然後先將一部分新鮮的羊肉切成塊，與清洗幹凈的羊雜一起放入湯鍋中去煮，煮熟後撈起來瀝幹；

3.然後把剩餘的羊肉切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，切成碎的香菜碎，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成瞭。

4.最後，配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調料調配的蘸碟就成瞭羊肉湯。

做法要點：熬湯時候，一定要保持滾沸狀態，否則熬出的羊肉湯清淡不乳白，色澤不好；喜歡吃蔬菜的，也可以給湯裡加一些白蘿卜、土豆等，和羊肉一起燉煮，清淡又不油膩。