怎樣熬魚凍

熬魚凍制作方法如下：

將鍋洗凈盛清水，下入魚塊，煮1小時後再放入水豆腐煮10分鐘；然後放鹽、薑末、蔥汁等佐料煮5分鐘起鍋，盛入小酒杯內冷卻四五小時後便成魚凍；吃時用辣椒面、花椒粉、薑、蔥、蒜做成汁澆淋於上面。