炸雞排怎麼做外酥裡嫩 炸雞排做法

整塊雞胸肉用刀背拍松，加入黑胡椒，鹽，料酒，醃制入味。

醃好之後先蘸面粉。

然後放在雞蛋液中。

最後放在面包糠裡壓實。

做好半成品放在盤中備用。

平底鍋放油，加熱到七成左右下雞排，有條件自然是炸效果更好，傢裡自己吃就沒必要放那麼多油瞭。煎制兩面金黃用筷子一紮就透就說明熟瞭。

最後放在吸油紙上，吸去多餘的油，用刀切成塊。

最後擠上番茄醬，當然其他的也可以，看自己喜歡吃什麼口味。