玫瑰花小餐包的做法 玫瑰花小餐包怎麼做

1、面包桶內依次放入蛋液、牛奶、面粉，對角放鹽、糖，中間放酵母，和面20分鐘。

2、放入10克黃油再和面20分鐘，進行發酵，發好的面團排氣分成12份，醒15分鐘。

3、取一塊面團搟成圓形，用直徑4厘米左右的小圓碟壓出圓形，用刮板去掉多餘的邊。如果怕麻煩，直接搟圓形就行。

4、表面塗上融化的黃油，用刮板分成四份，中間不要割斷。

5、把8克左右的紫薯餡搓圓放入中間。

6、用一邊包起，對稱的另一邊再包起，再第三邊包住。

7、全部包住，接口要往面皮上壓緊點，放入模具，圓形模具更好，進行發酵。

8、放入模具，圓形模具更好，進行發酵。

9、烤箱預熱，上下火180度烤13分鐘左右，上色嚴重時蓋上錫紙。