糍粑的做法 糍粑怎麼做

1、將糯米用盆淘幹凈備用，在大鍋裡加入比較多的水（用於煮糯米，所以得多一點）加熱煮沸，加入備用的糯米隨便煮一下，記得，糯米不能像大米一樣煮，不然會變稀。

2、把煮好的糯米與米湯分開，糯米漏掉多餘水分，糯米用木制飯甑蒸熟。

3、把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中，用木錘不停的捶打，翻滾著捶打，直到糯米全部粘成一團，並可以瞭。

4、把捶好的糯米團倒入幹凈的容器中，用手均勻的把糯米揉成拳頭大小的糍粑團，每個糍粑隔一點距離放好，以免粘連（此時的糯米還是熱的，所以會粘連）。

5、趁熱吃是最好不過瞭，沾上黃豆紅糖粉味道更好，冷卻後的糍粑需要加熱吃，不然是硬的。