抹茶奶凍卷怎麼做好吃 抹茶奶凍卷如何做好吃

抹茶奶凍卷怎麼做好吃 抹茶奶凍卷如何做好吃

1、材料:抹茶粉5g、牛奶70g、玉米淀粉5g、細砂糖20g、淡奶油40g、吉利丁片10g。

2、蛋糕卷材料:蛋白2個、蛋黃4個、細砂糖75g、低粉30g、無鹽黃油6g、牛奶14g 抹茶粉3g。

3、奶油夾餡:動物淡奶油100g、細糖10g。

4、玉米淀粉和抹茶粉先拌勻。

5、細糖和牛奶加熱,倒入抹茶粉。

6、然後加入淡奶油稍攪拌;中小火慢慢加熱,不停攪拌;煮至濃稠的糊狀。

7、關火,將用冷開水泡軟的吉利丁片放入,攪拌融化。

8、倒入模具,放入冷藏室成凍狀即可。

9、蛋白分三次加細砂糖50g打至中性接近幹性發泡。

10、蛋黃加糖25g打至顏色變淺。

11、在蛋黃糊中加入1/3蛋白霜,將剩餘的蛋白霜分兩次加入,拌至均勻。

12、篩入低粉和抹茶粉,翻拌均勻。

13、黃油加牛奶隔水或微波融化,沿著刮刀淋入面糊中。

14、將面糊倒入鋪好油紙的烤盤中。

15、德普烤箱焙烤模式175度,烤制18min。

16、淡奶油加細糖,快速打發。

17、取出,置涼後 在蛋糕體平整的抹上奶油夾陷。

18、抹茶奶凍切成剖面為正方形的長條,排在抹瞭奶油的蛋糕片中間。

19、卷起,即可。

查看更多 >>

銀杏果 吳冶嶺西 玻璃升降器 橫塘中 皇臺徐村 孝肅 聽不到 午餐費

最新评论

热点新闻