煎牛排什麼時候放黃油 煎牛排多久時間放黃油

1、如果沒放牛排前就提前放瞭黃油，黃油就很容易發黑，煎出來賣相就不好看瞭。

2、黃油最好是在出鍋前或者在兩面煎過一次後再放，這時溫度沒那麼高，加熱時間也不會太長，這樣煎出來的牛排顏色非常漂亮，味道也非常不錯，要註意的是煎牛排要使用大火煎，最好使用平底不粘鍋來煎，這樣更能鎖住牛肉的汁水，使牛排更加鮮嫩多汁。