電飯鍋蛋糕怎麼做

準備食材：雞蛋6個，低筋面粉110克，純牛奶70克，食用油適量，糖70克。

1、首先將6個雞蛋的蛋黃和蛋清分離，分別裝在無水無油的容器中。在蛋黃盆中，加上少許的白糖，再加上純牛奶，攪拌均勻。

2、打發蛋白，在此過程中，分三次加上剩餘的糖，打好的蛋白。將蛋黃糊和蛋白糊分次混合均勻，攪拌的時候用上下翻拌的手法。

3、接著再將低筋面粉分次篩入在蛋糊中，輕輕翻拌至無顆粒，同樣是用上下翻拌的手法。註意在電飯鍋的內膽中均勻抹上食用油，將蛋糊倒在電飯鍋中，用力震幾下，保證搖晃均與，再開啟煮飯檔，待調到保溫檔時，在出水口處放上毛巾，繼續燜15分鐘。

4、打開電飯煲，將蛋糕翻面放入，再開煮飯檔，第二次調到保溫時，再燜15分鐘即可。