鹵湯壞瞭怎麼做新的 如何解決鹵湯壞瞭

1、打清鹵水裡的香料，鹵湯架爐子上燒。

2、在燒的過程中會有很多泡沫，用湯勺打撈掉。

3、鹵湯燒開，保持原來的鹵湯水位，不夠要及時加水。

4、放洋蔥一斤，小蔥兩斤，生薑半斤，黃酒一斤，熬制時間20--30分鐘後，撈掉這些作料。

5、加入新料包和佐料，調制湯的味道，再熬制15---25分鐘即可。