橡子淀粉的制作方法 如何制作橡子淀粉

1、制子仁：帶殼橡子采下後，不到5天就會生蟲；鮮子仁水分較多，也易發熱與黴變，所以采收後要及時處理。在采收時，可在地上鋪塑料薄膜，用竹竿擊落成熟的果實，除去樹葉、枝梢等雜質，立即置於烈日下曬幹，用鞭子打，使子殼和殼鬥分離。

2、提取淀粉：將子仁放在水裡浸泡1~2天，每天換水1~2次，去掉澀味後，用石磨磨成漿，裝進缸等容器，沉淀後，倒掉上面水分，再過濾，把過濾物曬幹即成淀粉。