小籠包的肉餡做法 簡單易做又好吃

面粉加入4克酵母，10克白糖，160毫升水揉均勻後發酵備用。

肉餡準備好，小蔥洗凈。

肉餡中加入薑粉，十三香，胡椒粉，糖，料酒，醬油，雞精，鹽。

攪拌均勻。

在分三次澆入80毫升高湯攪打上勁。

然後加入切碎的蔥花，香油。

攪拌均勻成為餡料。

發好的面團揉至光滑分成28-30克左右的小面團。

取一個面團搟成圓皮包入肉餡。

10

捏成小包子狀擺放入蒸籠靜置10分鐘。

11

小籠包冷水入鍋。

12

加蓋大火蒸制10-15分即可。