怎麼煮柴魚湯急

主料：柴魚500克。調配料：鹽、薑、料酒、蔥、花生油。制法：1、 將柴魚宰殺去內臟、斬成塊。薑切片、蔥切花。2、 鍋內放油把薑片煸香，下入柴魚塊、烹料酒去除腥味，加清水燒沸後去沫，再改小火將湯汁燉至乳白色後調鹽味，撒上蔥花即可。特點：汁濃味鮮。