焦饃的制作方法 快動手試試吧

1、提前準備些芝麻，把芝麻濾淘幹凈然後再鍋內進行被炒，註意不讓芝麻炒黑瞭；

2、準備些適量的面粉，進行和面；加入適量的幹炒後的芝麻，加入適量的水把面進行和成團；

3、把面和成如下成團即可，加入適量多的食鹽；

4、如果芝麻不夠的話再加入適量的芝麻，並進行揉成面團；

5、面成面團後把面團醒一醒放置10分鐘左右；

6、把面柔和成長條後切成小塊，分別揉小的面塊並按壓一下成圓形；

7、用搟面杖把按好的面皮進行搟成薄片；

8、搟面皮有小到大不斷的從中間把面搟面到邊緣，並不斷的展開；

9、搟好面皮後把面皮上撒些面粉，並拍打下；

10、把面皮用搟面杖把它放到牌子上去，並不斷的搟其他的；

11、開始燒鍋，註意火候不太太大小火，把面皮放入鍋內，不讓面皮上起皺紋即可，趴一下貼在鍋內，然後等面皮一半起氣後翻轉過來；

12、依次把把面皮放入鍋內，並多次翻轉，不然把焦饃燒黑瞭隨時動一動；

13、把炕好的焦饃放入簽子裡，等最後在把焦饃再次被焦；

14、把鍋內放入一個篦子後把焦饃放入鍋內適量的蓋上鍋蓋在燒至10分鐘即可；