地瓜屬於碳水嗎 地瓜是碳水化合物嗎

1、地瓜屬於多糖碳水化合物，碳水化合物分單糖、二糖、低聚糖、多糖四類。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。

2、它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖與免疫活性有關。此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。因此，糖類化合物對醫學來說，具有更重要的意義。