板栗的收藏及做法 你知道嗎

1、將板栗要放在陰涼處。新鮮的板栗沖洗幹凈，用刀在板栗上劃上十字刀口，放入微波爐中高溫烘烤1分鐘拿出來，剝去外皮。緊接著沖洗幹凈，瀝幹水分備用。

2、鴨腿沖洗幹凈，斬成小塊，放入開水鍋中加黃酒、薑片焯煮一滾，撈出沖洗幹凈。

3、處理配料：青蒜清洗幹凈切成斜刀狀，青椒清洗幹凈切圈，大蒜剝去外皮切片，薑切片。

4、鍋內倒入油，燒熱，放入花椒、薑片、大蒜、豆瓣醬翻炒出紅油，接著放入鴨肉塊翻炒出鮮香味。

5、倒入板栗翻炒均勻，接著加入清水煮沸關火，倒入砂鍋中，小火慢燉1小時。

6、加入鹽、白糖調味後，大火收汁，放入青椒圈、青蒜葉拌勻即可。