菜譜上說的平魚是什麼魚

平魚，是我們常說的鯧魚中的一種，屬魚產形目，鯧亞目鯧科魚類。體形側偏，頭胸相連明顯，口、眼都很小，兩頜各有一行細牙。常見的鯧魚多為銀鯧、江浙一帶漁民也叫鯧片魚、平魚等。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。用平魚做的湯，湯底濃鬱，並且對人體健康有著極大的好處。