筠薑和幹薑的區別

筠薑，俗稱鐵板薑，產自四川筠連一帶。幹薑，中藥名。為薑科植物薑的幹燥根莖，趁鮮切片曬幹或低溫幹燥者稱為“幹薑片”。筠薑和幹薑的區別主要體現在定義不同、產地不同、炮制方法不同、口感不同、使用范圍不同。

1、定義不同：

幹薑是生薑的幹品，冬季采挖，除去莖葉及須根，洗凈曬幹或低溫幹燥後，即成幹薑。

筠薑，俗稱鐵板薑，是四川特有的地道藥用幹薑。

2、產地不同：

幹薑，主產於四川、貴州、雲南羅平等地區。

筠薑，是四川特有的地道藥用幹薑。

3、炮制方法不同：

幹薑：揀凈雜質，用水浸泡3～6小時，撈出，悶，潤後切片或切成小方塊，曬幹。炮薑：取薑塊，置鍋內用武火急炒至發泡鼓起，外皮呈焦黃色，內呈黃色，噴淋清水少許，取出，曬幹。

筠薑：采用古法漢方，經特殊工藝炮制而成，一般隻有相關專業人員才懂。

4、口感不同：

筠薑溫而不燥，它的麻辣性，沒有幹薑那麼辣。

5、使用范圍不同：

筠薑在國內廣大醫藥同行中，並沒有幹薑的使用范圍大。