烤麩是什麼做的 烤麩是用什麼做的

1、烤麩是麥麩、面粉做的。

2、烤麩是江南地區常見的傳統特色食品。用帶皮的麥子磨成麥麩面粉,而後在水中搓揉篩洗而分離出來的面筋,經發酵蒸熟制成,呈海綿狀,口感松軟有彈性,蛋白質含量高,也含有鈣、磷與鐵質。