湖南剁辣椒的簡單做法

剁辣椒一般是湖南的特色，眾所周知，湖南人吃飯離不開辣椒，其中有名的就是剁辣椒，如果剁辣椒與其它美食搭配的話真的是一道下酒又下飯的美食。有的人去湖南旅遊的話嘗過剁辣椒，會對湖南的剁辣椒念念不忘，就想著自己在傢做，但是不知道怎麼下手做，那麼下面就簡單介紹一下湖南剁辣椒的做法技巧。

大傢應該都知道湖南的剁辣椒隻需要鹽就可以瞭，而且味道吃起來有咸香辣的口感，如果想要更加的風味，一般還需要時間的沉淀，一個月以後再吃，可以食用1年的時間都沒有問題。

湖南剁辣椒的做法：首先將新鮮的辣椒清洗處理幹凈，然後放進料理機攪拌成辣椒末，接著按照辣椒和食鹽比例10:1加鹽攪拌均勻，放在無水無油的密封罐裡保存，過一個月之後就可以食用瞭。