菊苣牧草耐寒又耐旱，比較適合北方地區生長，但是適合在北方零下15度以上的地區生長，如果是溫度長時間低於零下20度，這樣是隻能作一年的，達不到多年生的效果。菊苣的產量、營養、生長期、病蟲害少等眾多特性突出，也因此被廣泛認可。
菊苣比較適合在春秋兩季播種，這個時間段生長速度十分快，任何土質都可以種植，非常容易栽培，秋季播種雜草少，無病蟲害，好管理，春季返青早，一到初春，菊苣就能快速返青，南方地區在3月下旬牲畜就有青草吃。
菊苣的根肉質、短粗，葉子長又寬大，葉綠多汁，適口性好，葉菜類牧草中的佼佼者，營養價值非常高，幹物質中粗蛋白質為15%~26.8%，蓮座期粗蛋白含量22.9%，粗脂肪5.3%左右。
可以喂養豬、牛、雞、鴨、鵝、兔、魚等動物，收割菊苣之後，可以將其制作成幹草，儲存時間會更久，打成草粉直接拌飼料喂，特別的方便。
菊苣在溫度適合，水熱條件好的地區鮮草產量可達150～225噸/公頃，在南方地區冬季生長緩慢，但不休眠，但在播前要做好排水溝，南方夏季雨量多，菊苣遇濕熱、積水的環境會容易爛根。
北方溫度零下葉子就開始枯萎，逐漸凋落，但是根部依然存活，在春季來臨時又開始返青，就這樣種植一次，不斷收割，能利用10-20年，屬於長壽命牧草品種。
菊苣也比較耐陰，即使在樹底下陽光少的地方，也能生長很好，所以，在果園種植菊苣養殖也是不錯的選擇！
大葉菊苣口碑非常好，它是在80年代我國引入後培育出的大葉型品種，由於它的品質優良，所以至今是品種裡最有發展前途的飼料和經濟作物。
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