醬餅怎麼做又脆又好吃 醬餅如何做又脆又好吃

1、取利面粉500克倒入盆中，一半用開水和面，另一半用涼水和面。

2、然後把面放到一起，和成光滑的面團在蓋上保鮮膜餳發30分鐘。

3、面餳發好在簡單揉一下，不要揉太硬瞭，500克面粉能做四個餅，給它分成兩半搟成圓形薄片，抹上食用油，用刀轉圈切上口。

4、切好就這樣給它折起來，最後一片蓋在上面包好，摁平醒十分鐘，要是不醒搟的時候容易回縮搟不開。

5、電餅鐺預熱。

6、把搟好的圓形大薄餅表面涮一層色拉油，電餅鐺底部涮上油，然後把餅放到電餅鐺上，兩面烙成呈金黃色成熟。

7、然後在涮上一層秘制的香辣醬料，在撒上蔥花和適量的熟芝麻即可出鍋瞭。