鵝最喜歡吃尖葉的禾本科牧草，其次是葉菜類牧草，對於豆科類的牧草，如果不人為幹預的話，鵝是不怎麼喜歡吃的，那麼如果種草養鵝的話，禾本科的一年生黑麥草和墨西哥玉米草，葉菜類的菊苣這三類牧草是最佳的選擇。
一、一年生黑麥草
在冬春季節可供選擇的牧草種類是非常少的，與同季節的冬牧70、多年生黑麥草等其它牧草相比，一年生黑麥草是冬春季節最好的養鵝牧草，有著適口性好、產量高、利用期長、再生性強、柔軟多汁、易管理的優點。
一年生黑麥草在立秋過後就可以種植，若立秋種植的話，草的利用期可以達到將近9個月之久，收割期從9月底一直到次年6月份，年前可收割兩次，年後每20天可以收割一次。9月份~次年4月份可以直接鮮喂，在4月份後當黑麥草的幹物質增多時，可以揉撕後與精料混合在一起飼喂。
黑麥草的種植也相對簡單一些，可以像小麥一樣種植，主要的種植方式有條播和撒播兩種，畝用種量5~8斤，立秋後種的越早用種量越少，種的越晚用種量就越多。
二、墨西哥玉米草
墨西哥玉米草是夏秋養鵝牧草中比較優秀的草種之一，相類似的草還有雜交狼尾草、蘇丹草、高丹草、甜高粱等，但相對於墨西哥玉米草而言，還是差瞭一些，這些牧草的種植方法基本相似，采取條播為主，小的地塊也可以點播。
墨西哥玉米草的畝用種量在2~4斤之間，點播用種少一些，條播用種稍多些。株行距40*30公分為宜，播深3公分左右。
墨西哥玉米春夏均可播種，但以清明後氣候穩定在15度以上時春播最好，這個時節播種，利用期最長，產量也最高。
這種草喜大水大肥，播種時要上足底肥，熟化的禽畜糞便最好，施肥的標準是平鋪地面5公分左右，然後深耕細作。
當草長至約60公分高時就可以刈割利用瞭，每次刈割時留出發芽點，以利再生。
在喂鵝時最好揉絲與精料混合飼喂效果最好。
三、菊苣
菊苣是一種菊花科的多年生牧草，這種草最好和黑麥草與墨西哥玉米草搭配使用。在管理方面，相對於黑麥草和墨西哥玉米草難度大一些，這也是所有的多年生牧草的一個特點，養鵝不宜大面積種植多年生牧草。這種草作為育雛小鵝和種鵝的青綠飼料更好一些，它具有止瀉的作用。
菊苣喜大水大肥，同時又不耐澇，所以種植菊苣時，最好起壟種植，利於排澇，也利於灌溉。
菊苣的種子比較小，頂土的能力相對較弱，所以在播種時要精耕細作，盡量把土塊、糞塊耙開耙散。
播種的方法有條播和育苗移栽兩種方式，畝用種量在0.5~1斤。
這種草在長到30公分左右高時就可以刈割利用瞭，每次刈割時留出發芽點，喂小鵝時可以切碎一些，對於脫溫的鵝完全可以不作切割直接投喂。
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