flambe

flambe

[flɑm'be]

adj. 燒過的；燃燒著的
　　n. 在火上燒過的食物；面上澆白蘭地點燃後端出的食品
　　vt. 在……上澆白蘭地並點燃

中文詞源：

flambe 火燒（澆上白蘭地等酒後點燃上桌）

來自flame, 燃燒。用來指一種火燒菜肴。