娃娃菜和白菜的區別是什麼

1、外觀不同

白菜個頭更大，葉片大且偏綠；而娃娃菜個頭小，葉片小且偏黃，其次是大白菜葉脈寬大葉基寬大；而娃娃菜葉脈和葉基比較小。

2、菜心顏色不同

白菜的菜心一般是白色的，伴有淡淡的黃色，也有一部分大白菜是綠色菜心的；而娃娃菜的菜心是嫩黃色的。

3、葉面的平整度不同

白菜個頭比較大，葉脈比較粗，所以摸起來更加粗糙，平整度差一些；而娃娃菜個頭小，葉面更加平整光滑。

4、鉀元素含量不同

娃娃菜的鉀元素含量比較高，每100克娃娃菜含鉀元素287毫克；而同等情況下，白菜隻有130毫克。

5、口感不同

娃娃菜最爽脆最有嚼勁，而白菜卻比較差一點。

很多人說娃娃菜就是沒長大的大白菜，其實娃娃不屬於大白菜，完全是另外一個白菜類品種，它最早是從韓國引進到中國進行栽培的，膳食纖維要比大白菜少，所以口感上自然比大白菜更嫩爽一些。