五香酥炸肉傢常做法 怎樣做五香酥炸肉

1、所需食材：面粉、淀粉、泡打粉、鹽、五香粉和梅花肉。

2、把肉洗凈切成比筷子稍粗一點的小長條用鹽。

3、放入五香粉。

4、放入花椒粉。

5、抓勻醃制十分鐘左右。

6、把面粉、淀粉和泡打粉都倒入一個容器裡，混合均勻。

7、倒入適量清水攪拌均勻。

8、放入適量的油攪拌成糊狀。

9、把醃好的肉條倒入面糊中拌勻使肉條充分掛糊。

10、鍋內放入油開中火。

11、油溫升至三成熱的時候放入肉條。

12、待肉條炸至成型時。

13、把它撈出來。

14、再開大火，油溫升至五成熱時再次放入肉條炸至表面酥脆，撈出瀝幹油即可裝盤。